惩罚根据：根据《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政惩罚时，该当责令当事人更正或者期限更正违法行为”《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款、第二款“违反本法，有下列景象之一，尚不形成犯罪的，由县级以上人平易近食物平安监视办理部分违法所得和违法出产运营的食物、食物添加剂，并能够用于违法出产运营的东西、设备、原料等物品；违法出产运营的食物、食物添加剂货值金额不脚一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严沉的，吊销许可证：”第二款“除前款和本法第一百二十、第一百二十五条的景象外，出产运营不符律、律例或者食物平安尺度的食物、食物添加剂的，按照前款赐与惩罚。”的，责令当事人当即更正违法行为，羊胴体29只，并赐与罚款25592元的行政惩罚。

　　案件警示：挥发性盐基氮（TVB-N）是指动物性食物因为酶和细菌的感化，正在过程中，使卵白质分化而发生氨以及胺类等碱性含氮物质。这些物质具有挥发性，其含量越高，表白氨基酸被的越多，一旦超标，其食用的平安性难以保障。市场监管部分会持续连结高压态势，峻厉冲击运营不合适食物平安尺度的食物的违法行为，为泛博市平易近和中外旅客“舌尖上的平安”保驾护航。

　　案件环境：2024年5月27日，发觉该店冷库内存放羊胴体29只，此中10只羊胴体上有可见的霉斑，现场未能供给该批羊胴体的动物检疫及格证明及肉品质量查验及格证。并对上述羊胴体实施了的行政强制办法。法律人员收到敦煌市食物药品查验检测核心查验检测演讲2份（NO！DSYJ-W-240164、DSYJ-W-240165），查验结论均为：经查验，所检项目不合适《食物平安国度尺度鲜（冻）畜、禽产物》GB2707-2016的要求（挥发性盐基氮手艺尺度要求：≤15mg/100g，羊1查验成果：16。1mg/100g，羊2查验成果：25。5mg/100g）。法律人员环绕当事人涉嫌运营不合适食物平安尺度的食物的违法行为收集相关材料，确定其违法现实。